GREEN UP ::: Trade magazine mensile di aggiornamento professionale per il garden

::: Serve una COLLABORAZIONE VIRTUOSA
PRIMO PIANO di Francesco Tozzi, colloquio con Ugo Toppi
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L’auspicio è quello di una maggiore partecipazione tra gli imprenditori della distribuzione garden, soprattutto in un periodo in cui i fatturati sono stabili. Ben venga un’associazione di categoria ...

Parliamo di crisi, di distribuzione, di concorrenza, promozioni e necessità di collaborazione. Poco meno di due ore per cercare di fare il punto della situazione sul mercato in Italia, almeno per quanto riguarda l’ultima stagione. Così, con Ugo Toppi, titolare del punto vendita Centro del Verde Toppi di Saronno, ci confrontiamo sulle ultime dinamiche e su come potrebbe evolvere il canale garden in Italia.

D. Il settore ha sentito in modo determinante la crisi degli ultimi anni?
R. “Il comparto del garden sicuramente in questi ultimi anni sta soffrendo e, oggi come oggi, vive una situazione di assoluta incertezza. Oltre al momento economico poco confortante, le condizioni meteo la fanno da padrona e influenzano in modo determinate le vendite”.

D. Come è andata a livello di fatturato? Suoi colleghi parlano di incremento di circa il 7-10 per cento?
R. “Noi non abbiamo registrato grossi problemi a livello di fatturato, nonostante la crisi. I numeri sono tornati e siamo riusciti più o meno a riconfermare i valori dello scorso anno, con sicuramente più fatica. In quanto agli incrementi che mi riferisce, io non ho questa sensazione. Parlando con i miei colleghi del Gruppo Giardinia e con i fornitori, non trovo conferme di percentuali di incremento così significative, e mi sembra non si registrino particolari performance”.

::: IN BREVE
■ Periodo di incertezza economica
■ Riconfermato il fatturato dello scorso anno
■ In crescita le vendite dei barbecue
■ Salgono le vendite di piantine da orto e sementi
■ In diminuzione le vendite di arredo per esterno e oggettistica
■ Diminuiscono i margini negli ultimi anni
■ Diminuzione del valore medio dello scontrino
■ Aumenta il numero degli scontrini

D. E sul fronte dei margini?
R. “Negli anni anche la marginalità pian piano è diminuita, soprattutto per tipologie di prodotti come i mobili e l’oggettistica. È diminuito anche il valore medio dello scontrino, ma di contro è aumentato il numero degli stessi”.

D. Quale la voce principale di fatturato?
R. “Senza ombra di dubbio quella relativa alle piante, al verde vivo, che assorbe più del 50% del nostro fatturato”.

D. E rimarrà sempre la principale voce?
R. “Penso proprio di sì”.

D. Per quanto riguarda i fornitori, acquista più piante all’estero o in Italia?
R. “Fatto cento il mio fatturato, diciamo che un 60% viene acquistato direttamente da produttori italiani, mentre il 40% è importato”.

D. Per quanto riguarda la produzione e la fornitura di piante e fiori, l’Italia riesce a contrastare la concorrenza del nord Europa?
R. “Negli ultimi anni i floricoltori e florovivaisti italiani si sono evoluti notevolmente, sia a livello produttivo e tecnologico, sia per quanto riguarda il supporto logistico, ed è una considerazione che faccio soprattutto per le aziende del sud Italia”.

D. Ci sono ancora margini di miglioramento?
R. “Direi che sarebbe opportuno ripensare alcuni calendari produttivi. Mi spiego meglio: ci sono importanti produzioni sulle quali si fa una forte promozione, per esempio su ciclamini e stelle di Natale, e sono anche le associazioni di categoria a muoversi in questa direzione, ma per quanto riguarda altre specie non vedo lo stesso impegno. Per esempio, c’è un vuoto produttivo da maggio fino all’estate inoltrata e, di conseguenza, ci si rivolge a produttori esteri. E questa è un’esigenza ancora più sentita da quando sono cambiate le abitudini dei consumatori: la gente non va più in vacanza a giugno, non fa più vacanze lunghe. E quindi sta più in casa, in giardino”.

D. Il settore dell’orto ha registrato risultati interessanti come lo scorso anno?
R. “Sì, è una tipologia di prodotto, quella dell’orto e affini, che continua a crescere. Noi abbiamo fatturato circa 150mila euro quest’anno con la vendita di piantine da orto; settore al quale si sommano gli 80mila euro di sementi. Proprio per quanto riguarda le sementi, offriamo un’ampia scelta al consumatore, con oltre 20 metri lineari di esposizione, che gestiamo con solo due fornitori”.

D. C’è la necessità di maggior confronto tra gli imprenditori italiani della distribuzione?
R. Assolutamente sì. Tra noi imprenditori del canale garden sarebbe utile un maggior confronto, una maggiore collaborazione, più virtuosa, perché ritengo che ci possa essere lavoro e mercato per tutti, basta cooperare in modo serio. E poi, dobbiamo ripartire a educare il mercato, il consumatore, trasferendogli quello che è il valore importante del giardinaggio e del verde urbano”.

D. Qualche suggerimento?
R. “Per esempio, Promogiardinaggio – associazione di filiera tra produttori, distributori e società di servizio che operano nel canale giardinaggio, ndr – è nata proprio con questo intento, divulgare la cultura del verde; ma, ahimè, nessun produttore florovivaistico ha capito lo scopo”.

D. In Italia ci sono diverse associazioni di categoria nell’ambito florovivaistico che comprendono anche realtà commerciali, ma perché non creare una federazione che raggruppi più realtà in modo da avere maggior peso a livello istituzionale?
R. “Un tentativo è stato fatto con la Federazione nazionale dei centri di giardinaggio; ci abbiamo provato, soprattutto per risolvere il grosso dilemma dell’inquadramento legislativo del garden center, ma non abbiamo trovato una quadra”.

D. Il motivo?
R. “Troppi interessi di parte, troppi imprenditori, soprattutto florovivaistici, che si preoccupano solo, e solamente, del proprio orticello. Non hanno capito che uno sviluppo del canale garden, porterebbe, di conseguenza, anche un incremento del mercato florovivaistico. Non c’è stata un’opportuna lungimiranza e la cosa è andata scemando. Ben venga un’associazione di centri di giardinaggio, e solo di centri di giardinaggio, come Igca Italia, che si faccia portavoce delle esigenze di una parte della filiera”.

D. Si è mai affidato a una delle tante società di consulenza per garden che operano sul nostro mercato?
R. “Ho tentato un paio di volte un approccio, ma non ho mai trovato proposte che mi hanno stimolato”.

D. Progetti per il futuro?
R. “Per quanto riguarda il garden, senza anticipare niente di preciso, vorrei dare proprio una ‘rinfrescata’ al punto vendita sul piano dei sistemi espositivi, della percorrenza esterna e delle vetrine”.

D. Cosa vorrebbe fare nel suo punto vendita che non è riuscito ancora a realizzare?
R. “Vorrei creare un’area commerciale in cui esporre e vendere i prodotti alimentari tipici, con un serio programma di degustazione abbinato. Ci stiamo lavorando”.

::: IL CENTRO VERDE TOPPI
La storia del Garden Toppi ha inizio nel 1930 con la produzione di ortaggi. In seguito, negli anni '50 - '60 un'evoluzione porta alla coltivazione di fiori e piante ornamentali che vengono venduti in azienda e nei mercati ambulanti molto diffusi in quel tempo. Al 1970 risale la costruzione di una struttura adibita a garden con la precisa intenzione di aprire e instaurare un approccio più diretto con il consumatore. Questo primo Centro del Verde vantava mille metri quadri di struttura coperta, caratteristica che lo rendeva una delle più grandi realtà presenti sul territorio. Negli anni '90 si è arrivati ad avere l'odierna struttura che, secondo la filosofia del Centro Toppi, continuerà a evolversi per poter offrire sempre il miglior servizio al consumatore. Piante, articoli per il giardinaggio, arredi e complementi d'arredo, fontane, impianti di irrigazione, prodotti per la cura del verde, attrezzature da giardino, piccoli animali, mangimi e accessori per il pet, e... Tanto altro ancora.