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::: IL GIARDINO del convento
GARDEN di Francesco Tozzi (colloquio con Helmuth Mairhofer)
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Galanthus è una giardineria in provincia di Bolzano che ha saputo differenziarsi per la sua offerta specializzata e i
suoi prodotti particolari. Ed è diventata quasi una meta turistica, un angolo verde di assoluto fascino ...
Venticinque anni fa Hulmeth Mairhofer fondò la giardineria Vill a Lana, in provincia di Bolzano,
a cui seguì la nascita dell’azienda Grünbau. Alla crescita delle due aziende hanno contribuito nel corso
degli anni in modo determinante i fedeli collaboratori e, con il passare del tempo, si cercò sempre più
di tramutare l’esperienza maturata in nuove idee. Dopo 19 anni, però, la consapevolezza che le condizioni
in cui si lavorava non permettevano più il realizzarsi di tante idee e progetti, portò al desiderio di
creare una giardineria un po’ speciale.
::: ALCUNI NUMERI
15.000 metri quadrati la superficie complessiva della giardineria
900 metri quadrati la superficie della serra coperta
300 metri quadrati la superficie del vivaio
25 dipendenti
::: LE PARTICOLARITÀ
- Produzione, commercializzazione e certificazione di natura biologica
- Ampia offerta di varietà di piante rare e ortaggi tradizionali
- Oltre 200 specie di erbe medicinali
- Ampia gamma di sementi di ortaggi, erbe aromatiche e fiori provenienti da coltivazione dinamica e biologica
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::: VITA ALLE TRADIZIONI
Ora, da sette anni, nel cuore di Lana si trova un’oasi verde, una “giardineria in convento”, un luogo
lontano da stress e frenesia. «Al primo posto per noi si trovano natura, benessere e salute, ma anche
tradizione, arte e nuove idee – ha raccontato Hulmeth Mairhofer, proprietario della giardineria –.
Vogliamo intercettare tutti questi aspetti in quanto sono tutti aspetti fondamentali della gioia di vivere».
Il punto vendita sorge su un terreno di proprietà di un vecchio convento di ordine tedesco, terreno che è
stato dato in affitto per 25 anni. Ed è proprio la vicinanza con il convento che si rivelo un’occasione per
i proprietari del garden. Di fatto, da sette anni a questa parte, la giardineria può contare anche sul
giardino del convento ed è stato possibile creare un favoloso angolo di tranquillità e pace. Grazie a
questo passaggio, inoltre, i responsabili della giardineria, in collaborazione con i loro collaboratori,
hanno potuto ridare vita all’antica tradizione di questo luogo: l’orto. Infatti, il punto vendita è
specializzato nella commercializzazione di piante medicinali, piante aromatiche e varietà insolite e
rare di ortaggi. I prodotti che vengono coltivati e commercializzati all’interno della giardineria
sono esclusivamente biologici e anche la coltivazione all’interno del vivaio è condotta in modo biologico:
per esempio, vengono lasciate razzolare delle oche e piccole galline per risolvere il problema delle lumache.
::: BIOPISCINE: FENOMENO DI TENDENZA
Da 10 anni Galanthus si occupa anche di progettazione e costruzione di biopiscine e di
stagni balenabili, una tendenza in importante crescita nella zona dell’Alto Adige,
sulla scia del successo che riscontrano queste “nuove” piscine in Austria e Germania.
Dal 2009 l’azienda collabora strettamente con la società Arge Gewässermanagement di Vienna,
specializzata negli aspetti scientifici delle biopiscine e delle acque balneabili. Dal 2010, inoltre,
Galanthus è rappresentante esclusivo in Italia della gamma dei prodotti Biofermenta e si fa carico della
trasmissione know how per la costruzione di stagni balneabili delle categorie 1-5.
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 ::: TRA VARIETÀ RARE
«Ogni anno – continua Mairhofer – per quanto riguarda l’offerta di aromatiche e ortaggi proponiamo un tema
ai nostri visitatori e clienti, cercando di dare un’offerta ampia e specializzata per quanto riguarda specie
e varietà. Oltre a lavorare sulla specializzazione e sulla qualità dei prodotti offerti, siamo riusciti a
preservare le vecchie strutture dell’antico convento dalla rovina e a dare loro una nuova consistenza».
Per quanto riguarda il riscaldamento della serra in vetro e degli uffici il suo funzionamento è affidato
a un sistema di alimentazione che lavora completamente grazie all’utilizzo del cippato.
Come dicevamo, da più di sei anni la giardineria Galanthus offre un grande assortimento di varietà rare e
ortaggi tradizionali, coltivati tutti rigorosamente con metodi biologici e per operare al meglio, la giardineria
collabora attivamente con la società austriaca Arche Noah; realtà che dal 1990 lavora alla conservazione e
alla diffusione della varietà colturale delle piante. Così, anche i responsabili di Galanthus hanno, tra i
loro, anche questo obiettivo e come partner cooperativo di Arche Noah offrono un grande assortimento di
sementi di ortaggi, erbe aromatiche e fiori da coltivazione dinamica e biologica.
Altro fiore all’occhiello di questo punto vendita è senza dubbio l’offerta di erbe medicinali che vengono
coltivate direttamente nel giardino del convento da oltre 150 anni e la giardineria Galanthus può vantare
oltre 200 nuove specie di erbe di ottima qualità provenienti da tutto il mondo. Così come sono diverse le
specie coltivate, anche i campi di utilizzo sono i più disparati.
::: PER OGNI TIPO DI VERDE
Oltre alla vendita di piante e dei relativi prodotti, la giardineria Galanthus offre anche un’ampia gamma di servizi:
consulenza nella scelta delle piante, progettazione e costruzione di giardini nuovi e ristrutturazione di quelli esistenti.
I campi di attività comprendono giardini di case private,
hotel e pensioni, impianti di stagni balneabili e di verde pensile, oltre all’allestimento di terrazze e giardini d’inverno.
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::: UNA DUE GIORNI ESCLUSIVA
Ogni anno questa giardineria alle porte di Bolzano, organizza l’evento della “Festa in Giardino” (2-3 ottobre 2010)
e su una superficie di circa 15mila metri quadrati si alternano circa 60 espositori con tante cose da vendere e
comprare per la vita all’aria aperta. Il motto di quest’anno – ogni anno il tema della manifestazione cambia –
è: “Giardino. Tempi che cambiano”. Un tema che rapisce, riportando in un ontano passato, risveglia ricordi
e induce al confronto. I “bei tempi andati” si mescolano con il moderno, dove preferenze, mode e mutate
esigenze di utilizzo hanno dato forma a personali pezzetti di paesaggio recitanto. Un motto, quello di quest’anno,
che offrirà agli espositori grandi possibilità creative.
Un’iniziativa di sicuro interesse, capace di catalizzare nei due giorni di manifestazione circa 5mila visitatori –
e per un punto vendita di queste dimensioni e in queste zone è un ottimo risultato –, visitatori pronti a fare del
gardening il loro stile di vita.
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